談到美容，就會涉及給皮膚補充水分，那么傳統(tǒng)的補水方法是否有效呢？比如銀耳蓮子羹是否有美容補水的作用呢？著名營養(yǎng)學家范志紅撰文稱，銀耳確實有補充水分的作用，且作用較為明顯。

銀耳羹不僅護膚養(yǎng)顏，還能潤肺除燥，咽喉不適的朋友可以經(jīng)常喝銀耳羹。

下面我們就來介紹銀耳紅棗蓮子羹的做法，

主料：百合、紅

做法1：將銀耳泡發(fā)，半小時至一小時即可。注意不要泡時間太長（比如6小時以上），否則會有毒。

2：將銀耳洗凈、撕碎，放入電壓力鍋。水需要多一些，因為銀耳出膠以后會變得很粘稠，但也一定要注意，水也不能太多，高于電壓力鍋允許的最高水位就有危險了，比如我就曾經(jīng)有過銀耳出膠太多，將電壓力鍋的排氣孔堵住的情況。

3、壓力鍋上壓后，壓半個小時，此時銀耳已經(jīng)充分出膠。

4、打開鍋蓋后，再加入紅棗、泡好的蓮子和冰糖、百合，攪勻后蓋上鍋蓋，再加壓10分鐘即可出鍋。

然后就可以出鍋了。

小貼士：

1、將銀耳撕得碎一些，因為銀耳的營養(yǎng)價值在于它的膠狀物，它是從銀耳邊緣出膠的，大塊就無法充分出膠了。

2、用電壓鍋的省時省力，不少于用普通鍋熬制4小時的效果。

3、放紅棗的量不要太大，因為會產(chǎn)生酸性環(huán)境。（同理，枸杞也不要放太多）

有些小伙伴擔心，隔夜銀耳會致癌，理由是亞硝酸鹽超標。

對于這一點，有營養(yǎng)學家做過實驗，關鍵在于：

1、如果你吃過這碗銀耳，則唾液會對銀耳造成微生物污染，確實會有影響，最好當天吃完。

2、如果沒有唾液污染，則銀耳置于冰箱中，48小時內(nèi)亞硝酸鹽的量也很小，但超過72小時則不宜繼續(xù)食用了。

48小時內(nèi)，亞硝酸鹽的含量并不高，可以放心食用。

還有的小伙伴問到，銀耳羹中能不能加陳醋或者鹽？

答：不可以，因為銀耳多糖在酸性環(huán)境下會分解。

另外，銀耳在高溫下不易粘稠，如果想喝到粘稠的銀耳羹，要將湯晾到50-60度，口感會糯很多。

經(jīng)常喝銀耳羹，不僅可以護膚，還能潤燥、養(yǎng)肺，而且這些湯羹不易被消化，還能將水分帶進腸道，從而起到潤腸的作用。

怎么樣？各位小伙伴，讓我們都來做這道銀耳紅棗蓮子羹吧。