導讀：俗話說“天時人事日相催，冬至陽生春又來”，這是因為每年冬至時，天地間的陰氣盛極，而陰陽本為同根一體，陰到了極致，就會轉化為陽，所以過了冬至后，人體內的陽氣會慢慢起來。而陽氣到底有什么作用呢？其實陽氣好比人體的衛兵，它們分布在肌膚表層，負責抵制一切外邪，從而保衛人體的安全。如果人體的陽氣不能正常的生發，在冬至到小寒這15天，體感會非常寒冷，特別是體質虛弱的人，還易生病，所以從冬至到小寒，一定要養陽，而且這段時間是養陽氣最好的15天。

在冬至到小寒這15天，到底如何養陽氣呢，其實養陽氣有2個方法，第一個養成良好的作息時間，冬天要早睡、晚起，起床最好在太陽出來后，尤其是老人，因為早睡、晚起都可以為身體補充足夠的陽氣。第二個方法是進行食補，比如熱性食物和黑色食物，都具有一定的補陽氣的功效，在每年冬至到小寒，我都會為家人做一罐姜汁黑芝麻丸，因為生姜可以祛除體內的寒氣，從而使陽氣正常出生，而黑芝麻可以補腎，使體內產生更多的陽氣。

很多人都吃過黑芝麻丸，但是自己沒有在家做過，特別是我介紹的姜汁黑芝麻丸，很多人都沒有聽說過，其實姜汁黑芝麻丸的做法很簡單，接下來我就把姜汁黑芝麻丸的詳細做法分享給大家，希望對您有幫助！

【所需食材】：黑芝麻1斤、老姜150克、冰糖100克、蜂蜜150克。

【姜汁黑芝麻丸的做法】：

第一步：首先將黑芝麻沖洗干凈后放入鍋中，然后用小火持續的煸炒黑芝麻，一定不要炒糊了，因為糊了的黑芝麻吃著會比較苦，大概炒4-5分鐘，聽到鍋中噼里啪啦響，就代表黑芝麻炒好了。

第二步：把老姜外皮中的泥沙沖洗后，然后把老姜切成小片，接著將姜片和一大勺水全部放入榨汁機中，將老姜榨成汁水。

第三步：準備一個過濾袋，將榨好的生姜汁倒入在過濾袋中進行過濾，直到將里面的姜汁全部濾出即可備用。

第四步：將炒好的黑芝麻也放入到研磨機中，將黑芝麻研磨成半碎就可以了，如果家里沒有研磨機，可以用榨汁機代替，只不過每次只能少放一點，免得榨汁機發熱。

第五步：把姜汁和冰糖全部放入鍋中，然后大火將水煮開后改小火，接著慢慢的攪拌湯汁，感覺姜汁有點粘稠后，此時將蜂蜜放入鍋中，繼續炒2-3分鐘，直到鍋中出現大量的大魚眼泡泡，立即關火。

第六步：將黑芝麻全部放入到鍋中，然后將黑芝麻炒勻后，取12-15克芝麻，然后用力一捏，接著再把黑芝麻搓一下，就可以圓圓的黑芝麻丸。

第七步：準備適量的錫紙，將每個冷卻的黑芝麻丸放入錫紙中包裹好，最后將黑芝麻丸密封好，放入干燥、避光的地方，至少半年不會壞，也可以放入冷藏室內保存。

【胡師傅有話說】：

1、在市場或者藥店，都有炒熟的黑芝麻賣，而且他們也有磨粉的服務，大家如果不想自己在家炒，也可以在外面買好，回家在做成姜汁黑芝丸。

2、炒糖時，一定要中小火持續不斷的炒制，如果糖炒老了，也會導致黑芝麻丸吃著比較苦，如果掌握不好，就用最小的火炒，慢也不會多花5分鐘，這一點很重要。

3、做姜汁黑芝丸時，全程都不要碰生水或者油，這些都會導致姜汁黑芝丸里面繁育病菌，從而導致姜汁黑芝丸變質。

冬至到小寒，養陽氣最好的15天，每天吃這1顆“姜汁黑芝麻丸”，直接把陽氣補到腎里！如果您濕氣比較重，也可以適當的多吃！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。