現在社會很多人都養成了抽煙喝酒的壞習慣，大家都知道這種行為不健康，卻也知道想戒是很難的，長久以來我們的身體就會被煙酒傷害，尤其是作為人體主要排毒器官的肝臟，但是大家別擔心，小編發現了一個護肝排毒的菜品。肝臟“清道夫”被發現，護肝排毒，每周吃1次，給肝臟“洗個澡”！洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。今天小編做的是洋蔥炒羊肉，十分的美味好吃，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
雙椒洋蔥炒孜然羊肉
配料：柿子椒 1個、紅椒 1個、洋蔥 半個、羊肉 200克、姜 適量、蒜 適量、精鹽 適量、孜然 適量
烹飪步驟：1.將羊肉切小塊，我用的是羊腿上的肉，青紅椒切圈，洋蔥切小塊
2.奶鍋中倒入適量的油，加熱，加入羊肉煎至微黃即盛出。
3.取一炒鍋，燒熱，加油，下入姜蒜末爆香。
4.下入青紅椒，洋蔥，爆香。
5.洋蔥炒至八成熟，加入羊肉翻炒，加鹽調味，出鍋前撒孜然粉即可。
6.盛盤。真的好吃。
烹飪小貼士：1、根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。白皮洋蔥肉質柔嫩，水份和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮，產量較低;紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差;黃皮洋蔥多為出口，肉質微黃，柔嫩細致，味甜，辣味居中，適合生吃或者蘸醬，耐貯藏，常作脫水蔬菜。2、就營養價值來說，紫皮洋蔥的營養更好一些。主要是紫皮洋蔥的辣味較大，意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，這也是對人體非常有用的保健成分。因此，紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。洋蔥紅酒是非常神奇的養生配方。
