喝杯奶茶、吃塊蛋糕、喝瓶飲料……生活中我們無時無刻不在攝入糖分。但你可能溫水煮青蛙一般，并未體會到過量糖分帶來的危害。
體重從240斤到140斤，10月28日一男子用視頻記錄下自己控糖一年的身材變化，登上熱搜，由于變化太大，被網友調侃像換了一個人，一下子年輕了20歲！
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控糖一年像換了個人，年輕20歲！
視頻 博主“明叔很認真”告訴人民日報健康客戶端記者，“我是從2021年開始減肥的，但剛開始并不樂觀。我是喜歡高油高糖的人，而且重度糖癮人員，每天要至少喝兩瓶甜飲料，碰到蛋糕甜品就一定要吃一塊。平時喜歡吃螺螄粉、香腸、炸雞排這些垃圾食品，晚上還吃夜宵。在總結時了解到減肥最重要的是運動和飲食，因此我開始改變我的飲食習慣，養(yǎng)成良好的生活習慣。”
“控糖一年身體最大的變化，是體檢各種不合格和亮紅燈的指標，都變正常了。”他表示，控糖是他有序規(guī)律生活的開始與核心，除了日常控糖外，還要少吃加工食品，以及保持有序規(guī)律的運動和放松自己。控糖減重成功后受到了更多人的夸贊 ，自己也更自信了。 ①
糖癮的危害實在太大了，
這種危害被淡化了！
糖分為廣義的糖，即指的是碳水化合物，包括大米、面粉等。狹義上的糖是蔗糖、果糖、葡萄糖等，我們常說的控糖是減掉人工添加糖，指狹義上的糖。
據2012年發(fā)表在《自然》（Nature）雜志的一篇題為《糖的毒性真相》（The toxic truth about sugar）的文章介紹，在過去的50年里，全球糖的消費量增加了兩倍。 ②
其中有2個真相，很多人都被蒙蔽了！
1. 糖吃多了真的會成癮！
該文章指出，糖有明顯濫用的潛力。糖就像煙草和酒精一樣，它對大腦起作用，鼓勵人們不斷攝入。現在有許多研究探究了人類對糖產生依賴性的特性。 ②
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2. 糖的危害被淡化了！
2017年發(fā)表在《PLOS Biology》一篇文章，揭露了糖研究基金會（SRF）刻意隱瞞糖可能引發(fā)心臟病和癌癥研究的問題。
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根據糖研究基金會的內幕文件顯示，1968年他們曾資助過一項代號為259的動物實驗研究，想看看糖與心血管疾病的關系到底有多大。
實驗時，研究人員就已發(fā)現，大量攝入糖會影響腸道中的菌群，進而提高甘油三酯水平，可以增加人體患心臟病和中風的風險。
此外，在試驗中，已證實高糖飲食會使β-葡糖醛酸酶水平明顯增高。而這種酶，在當時就已經被認為與膀胱癌存在潛在的聯(lián)系了。
但是，得知消息的糖研究基金會，沒有批準完成研究所需的剩余12周資金，整個項目陷入停滯。也終止了整個259項目的資助。也就導致了這些研究結果從未向世人公布。 ③
現在，越來越多研究發(fā)現糖的多重危害！
吃糖太多與40多種疾病相關
2023年4月5日，四川大學華西醫(yī)院柳良仁團隊等在《英國醫(yī)學雜志》上發(fā)表的一項研究發(fā)現：高糖攝入與45種疾病風險增加相關！包括18種內分泌疾病、10種心血管疾病、7種癌癥，以及10種其他疾病（神經、牙齒、肝、骨和過敏）。比如，每天每多喝355毫升含糖飲料，患高血壓的風險增加11%。
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過多的糖分攝入，會持續(xù)傷害身體的器官，有些你根本想不到——
1.毀牙齒
北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系馬冠生教授2018年介紹，飲用含糖飲料后，口腔里的細菌可以使糖和食物殘渣發(fā)酵形成牙菌斑。含糖的碳酸飲料有一定酸度，長期飲用會酸蝕牙齒，增加患齲齒風險。 ⑤
2.毀心臟
一項發(fā)表在《營養(yǎng)學雜志》上的發(fā)現，兒童每周少喝1份含糖飲料就能改善心臟健康狀況，降低今后患上心臟病的風險。兒童所喝的含糖飲料份數越多，他們血液中的甘油三酯含量就越高。 ⑥
3.毀眼睛
中國中醫(yī)科學院眼科醫(yī)院主任醫(yī)師楊永升2023年在健康時報刊文介紹，糖類食物過度食用是引起近視眼的危險因素。糖分會令眼球鞏膜軟化，而鞏膜是包裹眼球、維持眼球形態(tài)的重要組織，鞏膜變軟的話眼球就容易變形。而且，吃太多甜食會造成血鈣減少，會使眼球壁的彈力減退，再加上兒童青少年時期其他一些誘發(fā)因素，因此容易致使眼軸伸長，發(fā)展成為近視。 ⑦
4.毀皮膚
浙江省臺州醫(yī)院營養(yǎng)科主任何曉琴于2017年在健康時報刊文指出，吃糖太多會搶走人體內的膠原蛋白，使得皮膚的彈性變差，甚至出現皺紋和斑點，尤其是白砂糖等精制糖。 ⑧
5.毀骨骼
河南省骨科醫(yī)院鄭州院區(qū)骨質疏松科主任葉進2018年在大河報刊文介紹，年輕的女性、兒童等人群喜愛吃甜食，而一些中老年人的補品中也常常有糖分出現，糖分攝入過多會影響人體對食物中鈣質的吸收，易導致骨質疏松。 ⑨
我們該如何戒掉“糖癮”？
糖不是一點都不能吃，只是在現在物質充足的情況下，一定要控制糖的攝入量，尤其是添加糖。《中國居民膳食指南（2022）》中提出，成年人需要控制添加糖的攝入量，每天不超過50克，最好控制在25克以下。
健康時報圖
中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系教授范志紅2018年在健康時報刊文表示，想要限糖，記住9句話。
1.日常盡量不喝各種甜飲料。偶爾一次聚會也就罷了，自己不要主動喝。
2.直接吃水果，市售果汁和榨的“原汁”應控制在1杯以內。自己榨果蔬汁盡量多放蔬菜，少放水果，避免含糖過多。
3.乳酸菌飲料限量飲用。認真閱讀食品標簽上的碳水化合物含量一項。
4.若每天要喝一杯紅糖水或蜂蜜水，最好遠離其他甜食、甜飲料，餅干、曲奇、巧克力之類最好免掉。
5.喝咖啡盡量少加或不加糖，喝牛奶、豆?jié){也不要加糖。
6.號稱“低糖”的產品，要看看它是否達到營養(yǎng)標簽上說明的低糖標準(100毫升液體或固體當中的糖含量是否低于5克)。
7.焙烤食品盡量控制數量。自制面包、餅干、點心除非不加糖，否則也不是可以每天放開吃的理由。
8.日常家庭調味，盡量不要養(yǎng)成喝粥加糖的習慣。甜湯要少喝，做菜放糖最好限制在不明顯感覺到甜味的程度。
9.小心“營養(yǎng)麥片”和各種“糊粉”類產品中添加的糖。 ⑩
精選
文章
本文綜合自：
①2023-11-03 人民日報健康客戶端《男子控糖一年像換了個人，像“控鹽”一樣重視“控糖”》
②The toxic truth about sugar.Nature. 2012.
③Sugar industry sponsorship of germ-free rodent studies linking sucrose to hyperlipidemia and cancer：An historical analysis of internal documents. PLoS Biol. 2017.
④Dietary sugar consumption and health: umbrella review.BMJ.2023.
⑤2018-05-29健康時報《像控煙一樣控制含糖飲料》
⑥2015-09-14健康時報《含糖飲料喝多了會傷心臟》
⑦2023-08-20 健康時報《近視眼和甜食有關系》
⑧2017-05-23健康時報《護膚食物紅黑榜》
⑨2018-01-05大河報《吃得不對，傷害骨頭》
⑩2018-04-17健康時報《我們不知不覺吃了很多糖》
