秋季必吃的時令水果都有啥？自然少不了柑橘類水果，這里要點名的是柚子。金黃色的外皮，撲鼻的柚香，晶瑩剔透的果肉，真是太誘人了！

吃柚子會不會長胖？柚子補充維生素C的效果怎么樣？柚子該怎么挑選？為了不讓大家帶著疑問吃柚子，今天我們就來講清楚這些問題。

01

能量不足香蕉的一半

每100克柚子的能量為33～42千卡，連香蕉的一半都不到，比同為秋季水果的獼猴桃、葡萄、冬棗、石榴、柿子等水果的能量都低。秋季吃它，減肥毫無負擔。

《中國居民膳食指南（2022）》建議成年人每天吃200～350克水果，如果按照上限350克來吃柚子，能量也不足150千卡。350克約等于5瓣柚子的重量，如果換成吃香蕉，只能吃兩小根。

02

維生素C含量比檸檬高

柚子的維生素C含量是23毫克/100克，紅葡萄柚和白葡萄柚的維生素C含量更高一些，分別為38毫克/100克、36毫克/100克，比檸檬（22毫克/100克）略高。

不過檸檬太酸，很難像柚子這般大塊地吃，很多時候都是切兩片泡水喝。大塊地吃上350克柚子，就能獲得80.5毫克維生素C，達到每日維生素C需求量的80.5%。這么比起來，柚子在補充維生素C上也算優秀了。

03

血糖高的人也能放心吃

柚子的血糖生成指數（GI）只有25，屬于低GI水果。

跟GI相比，血糖負荷（GL）考慮了食物的攝入量和可以利用的碳水化合物的量，能夠更好地反映食物對血糖的影響。

經過計算可知，350克柚子的GL只有7.3，屬于低血糖負荷，所以柚子對血糖高的人比較友好。加餐時吃點柚子，也不用怕血糖飆升。

04

黃肉柚子和紅肉柚子的區別

不同顏色的柚子基本營養差別不大，只是黃肉柚的類胡蘿卜素的總量和種類顯著高于紅肉柚和白肉柚。類胡蘿卜素包含β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、β-隱黃質、番茄紅素，含量越高也就意味著抗氧化能力越強。

黃肉柚最稀缺，價格也最貴。某電商平臺1200克的白肉柚和紅肉柚的價格都是9.9元，但1200克的黃肉柚價格卻高達17.9元，價格是前兩者的1.8倍。為了多補點抗氧化成分而選黃肉柚的話，性價比差點兒。

05

柚子挑手感沉、皮光滑的

同等大小的柚子，手感重說明皮薄肉多。表皮光滑的柚子更新鮮，因為如果失水，柚子皮就會變皺。

另外，如果柚子的皮不光滑，表面疙疙瘩瘩，說明柚子皮里的油腺比較發達，也就是說果實花了很多資源在皮的發育上，果肉的味道就比較寡淡。

所以，想要挑到好吃又營養的柚子，就選手感沉、皮光滑的。

06

西柚會影響藥物代謝嗎

西柚中的呋喃香豆素會影響很多藥物的代謝，例如，可以增加降壓藥硝苯地平、氨氯地平、拉西地平的藥效，可能引起低血壓，輕則導致頭暈、心慌、乏力，重則誘發心絞痛。另外，西柚也會影響他汀類調脂藥、抗抑郁藥等藥物的作用，正在服藥的人別吃西柚。

至于其他種類的柚子，雖然呋喃香豆素含量沒有西柚高，但也可能對各種藥物有潛在影響，吃藥時最好不吃柚子。

07

柚子皮泡水營養好嗎

除了果肉，人們也會用柚子皮來泡水或煲湯。但是，2015年世界衛生組織曾建議“為了減少農藥殘留攝入，盡量別吃果皮”，考慮到水果的營養更多在果肉里，并且安全比營養更重要，所以不建議拿柚子皮來泡水喝。

就算是直接吃柚子果肉，也要先洗一洗再剝皮，以免皮上農藥殘留交叉污染果肉。

08

葡萄柚是柚子嗎

葡萄柚其實是柚子和橙子的雜交品種，可以說是柚子的后代。

雖然柚子很大，但葡萄柚的個頭更接近橙子，一般單果只有250～400克。而柚子最小的也有600～700克，大的在1500克左右。

紅色或粉紅色的葡萄柚富含番茄紅素，有利于抗氧化、輔助降血脂、維持免疫力等。

除了紅色和粉紅色，葡萄柚還有黃色果肉，有時候人們會混淆胡柚和黃果肉的葡萄柚，這是因為胡柚也是柚子和橙子的雜交品種。它們是“兄弟”，所以長相接近，不易辨認。不過，葡萄柚的糖酸比更低，苦味物質柚皮苷和檸檬苦素類物質的含量更高，比胡柚略微酸一點、苦一點，所以，嘗一嘗就能很快將兩者區分開來。

關于柚子的兩個謠言

1.白柚打針能造出假紅柚？

答：不可能。這是因為柚子果肉的小果粒都是獨立的，一針打下去，顏色不可能均勻地分布到所有的小果粒中。

2.柚子皮能吸收甲醛？

答：別指望。柚子皮多孔的結構確實可以吸附甲醛，可即使屋子里堆滿柚子皮，能吸附的甲醛也微乎其微，要除甲醛還是通風最靠譜。

來源：學生健康報