這幾天，網友們紛紛曬起秋天的第一杯奶茶。不過，很多人不知道的是，奶茶中的咖啡因含量可能比咖啡還高，會導致失眠，且奶茶屬于高含糖飲料，有長胖的風險。
“奶茶是‘奶+茶’做成的，茶里就含有咖啡因。”中國預防醫學會健康傳播分會委員阮光鋒介紹，每克茶葉中的咖啡因含量一般在20毫克左右，高的能達到40毫克，泡茶的時候，咖啡因很容易從茶葉溶出到水中。市場在售的很多奶茶都是用濃縮茶粉制成的，咖啡因含量可能更高。
美國、加拿大等國家的健康機構均認為，健康成年人每天攝入不超過400毫克咖啡因是安全的。根據《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風險評估》結果，成人每天最多喝1524克液體奶茶，并且不攝入其他含咖啡因的食品，是安全的。“普通人每天一杯完全沒有問題。”阮光鋒如是說。
阮光鋒提醒，青少年、孕婦以及對咖啡因敏感的人群不宜大量飲用奶茶。如果喝奶茶后，出現失眠、焦慮、心慌、發抖、胃不舒服、心率增快、頭痛、惡心和煩躁不安等不適情況，說明可能是超過自身咖啡因耐受量，應適當減少飲用量。
除咖啡因外，奶茶中還含有糖和脂肪。“很多好喝的奶茶都會加很多奶油和脂肪，一杯珍珠奶茶中的糖含量為30-60克，脂肪含量可以高達40-70克。大家一定要注意控制喝奶茶的量，不然只會越來越胖。”阮光鋒解釋道。
“奶茶其實是一種用牛奶和紅茶搭配而成的飲品，不妨自己在家做一杯，既經濟，又健康。”北京中醫藥大學東方醫院營養科主治醫師魏幗建議。
自制傳統奶茶
用料：250ml牛奶、3-5g茶葉、250ml水。
制作方法：先將茶煮好，再加入牛奶小火燉煮一會兒，自行調入糖或蜂蜜即可飲用。
使用注意：傳統的奶茶是用紅茶沖泡，也可以根據個人口味，用綠茶、花茶等沖泡，還可以往里面添加姜、紅糖、大棗等食物。
