個體從小未顯現過敏癥狀，但成年后突然對某種食物產生過敏，這一現象與個體的過敏體質及其免疫狀態變化密切相關。

盡管早期體內已存在對該食物的致敏狀態，但并未誘發過敏癥狀。隨年齡增長，因過度疲勞、精神緊張、工作壓力等因素導致免疫系統功能波動，抵抗力下降，再次接觸該食物時，便可能激發異常的過敏反應，即變態反應或超敏反應，從而表現出成人后的食物過敏現象。

花粉過敏、食物過敏會遺傳嗎？

花粉過敏與食物過敏本身并不直接遺傳，但具有遺傳基礎的是過敏體質。

研究表明，如果雙親均為過敏體質，其子女患過敏的概率為 40%-60%；若僅一方過敏，則概率降至 20%-40%；無過敏史的雙親，其子女患過敏的幾率低于 20%。這表明過敏的形成是遺傳因素與環境因素交互作用的結果。

例如，母親雖對花粉過敏，孩子可能不會繼承對花粉的特定過敏，但因遺傳了過敏體質，故仍有可能對其他物質表現出過敏反應。

母乳可以降低孩子對食物過敏的風險嗎？

母乳喂養確實對降低嬰幼兒食物過敏風險有著積極作用。

王學艷教授在 2015年的一項流行病學研究顯示，在內蒙古少數民族地區，純母乳喂養至 4個月的嬰幼兒，其濕疹和皮炎的發生率顯著較低，證明母乳對預防過敏性疾病具有一定效果。

實踐建議，雖然母乳喂養的持續時間可從最初的12個月逐漸減少至6個月后引入輔食（如牛奶或奶粉），但數據顯示，母乳喂養時間越長，兒童過敏的發病率越低，母乳因此被視為一個強有力的保護性因素。