生姜是我們做菜的時(shí)候常見的一種調(diào)味品，像在燒肉、燒魚的時(shí)候，生姜是必不可少的，可以去腥，有的人還喜歡將生姜腌制之后，作為咸菜就著飯吃，吃起來很脆，很下飯。而且還有的人在受到風(fēng)寒感冒之后，會(huì)熬上一些生姜水喝一喝，身體發(fā)熱，就會(huì)往外流汗，治療疾病。

但是最近在網(wǎng)上，有很多人都在討論一個(gè)問題，吃生姜到底要不要去皮?中醫(yī)指出吃姜的“禁忌”，了解清楚再吃。

因?yàn)樯耐庑伟纪共黄剑瑳]有規(guī)則，彎彎曲曲的，所以正常很多人在做菜的時(shí)候，很少會(huì)將生姜皮去掉，洗干凈之后切片就可以使用。關(guān)于網(wǎng)友的討論，確實(shí)存在著這樣的一個(gè)問題，生姜去皮吃和不去皮吃確實(shí)有不一樣的功效。不去皮的生姜，吃了之后，可以起到去火的作用，如果你最近火氣比較大，或者是身體中有什么炎癥，吃生姜有利尿作用，將毒素排出體外，起到消腫的作用。

如果生姜去皮吃的話，會(huì)促進(jìn)人的排泄，導(dǎo)致人出現(xiàn)腹瀉的癥狀，有的人腸胃的消化功能不是很好，再加上現(xiàn)在的人多多少少都有點(diǎn)腸胃疾病的問題，如果是屬于體寒體質(zhì)的，這樣的人做好不要不帶皮的生姜，會(huì)增加身體中的寒性，導(dǎo)致體寒問題加重。

以上就是對(duì)于大家爭議比較多的去皮不去皮的問題做的一個(gè)簡要的分析，每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇，不過在我們生活中，大多數(shù)人只是將生姜作為一種調(diào)味品，很少有人天天吃生姜的，所以在食用量上就受到了限制，因此怎么吃都是可以的，沒有這么多的講究。

生姜有提高我們食欲的作用，對(duì)感冒等疾病的治療有幫助，但是生姜的味道大，有一定的刺激性，最好在吃的時(shí)候注意以下幾點(diǎn)。

壞掉的生姜不要吃，生姜和其他的蔬菜一樣，放的時(shí)間長了之后，就會(huì)出現(xiàn)腐壞，雖然在表面上看不出來，但是切開之后就可以發(fā)現(xiàn)，明顯的腐壞的現(xiàn)象。而腐壞的生姜里面會(huì)產(chǎn)生一種有毒的物質(zhì)，黃樟素，還有很多的細(xì)菌產(chǎn)生，如果不小心吃了這樣的生姜之后，對(duì)人的身體傷害比較大，有的人會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀。

生姜確實(shí)有它的好處，但是建議不要一次性吃太多的生姜，有的人平時(shí)喜歡養(yǎng)生，但是知識(shí)了解的不全面，會(huì)在平時(shí)的時(shí)候吃很多的生姜，養(yǎng)身體，生姜中的粗纖維比較多，還有刺激性，吃多了容易上火，便秘最好不要多吃。

生姜屬于溫性的食物，吃了之后有驅(qū)寒的作用，不過有人身體中火氣比較的旺盛，最好不要吃，使會(huì)使自己出現(xiàn)的口臭、盜汗問題更加的嚴(yán)重，不利于降火。吃生姜的時(shí)候最好不要選擇在晚上吃，有的人在晚上睡覺之前會(huì)喝上一碗姜茶，去去身上的寒氣，但是要知道生姜本身有刺激性，吃的話會(huì)刺激人的身體，不利于睡眠，所以最好別在晚上吃。

所以說不管是生姜去不去皮吃，都是可以吃的，部分人注意一點(diǎn)就行，生姜對(duì)人有養(yǎng)生的作用，但是吃不對(duì)對(duì)人的身體有害，不利于身體健康的發(fā)展。關(guān)于生姜還有這樣一個(gè)大家討論度也比較高的話題，生姜可以起到生發(fā)的作用嗎?

老中醫(yī)排著自己的良心告訴大家，生姜并不能起到生發(fā)的作用，還會(huì)傷害人的頭皮毛囊，對(duì)人的頭皮造成二次傷害，一定要注意。有的人在民間找到偏方，聽人說將生姜直接擦在自己的頭皮上，可以起到生發(fā)的作用。剛擦在頭皮上的時(shí)候，頭頂會(huì)感覺辣辣的，一陣刺痛，有人對(duì)此還做出解釋，是因?yàn)樯泻械拇碳ば晕镔|(zhì)對(duì)人的頭皮起作用，促進(jìn)血液循環(huán)起效果了，馬上頭發(fā)就會(huì)長出來了。

后來經(jīng)過專家研究發(fā)現(xiàn)，生姜中含有的主要的活性成分6-姜酚，不僅不會(huì)對(duì)生發(fā)有利，還會(huì)抑制頭發(fā)生長，導(dǎo)致人的頭皮毛囊萎縮，脫發(fā)嚴(yán)重，所以建議大家不要亂投醫(yī)，科學(xué)治療疾病，這樣才能使自己的疾病更快的恢復(fù)。