近年來，高尿酸血癥發病率逐年攀升，且越來越年輕化。高尿酸血癥已成為了繼高血壓、高血糖、高血脂后的第四高。順義婦兒醫院急診科張麗娟介紹，改變飲食習慣是高尿酸血癥患者可操作、見成效的首要辦法。高尿酸人群除了要限制嘌呤、脂肪的攝入外，還需限制果糖的攝入；甜飲料、蜂蜜、烘焙糕點，以及西瓜、甜瓜、芒果、荔枝等水果都要少吃。

什么是高尿酸？

高尿酸血癥是指成人在正常嘌呤飲食情況下，非同日2次空腹血尿酸水平超過420μmol/L。正常情況下，人體血液中尿酸的飽和濃度為420μmol/L，當血尿酸超過這個濃度，尿酸鹽以晶體的形式析出，沉積在關節及周圍軟組織可引起痛風，沉積在腎組織和血管等部位，引起痛風關節炎、腎臟損壞以及炎癥反應等。

高尿酸患者在飲食上需要注意什么？

體內大約20%的尿酸由飲食攝入，80%由肝臟產生。大部分尿酸經腎臟排泄，少部分經消化道排泄。體內尿酸水平受年齡、性別、種族、遺傳、飲食習慣、藥物等影響。改變飲食習慣是高尿酸血癥患者可操作、見成效的首要辦法。

高尿酸人群要低嘌呤飲食，常見食物的嘌呤含量可以在網上查到；還需多進食新鮮蔬菜、雞蛋，實行低脂飲食，限酒、減重、適量運動。茶、蘇打水、牛奶、酸奶都是適合高尿酸患者的飲品，但應避免濃茶、濃咖啡。其中，茶和蘇打水可以堿化尿液，能夠促進尿酸排出。降尿酸最簡單的方法就是多喝水、多排尿。

除此之外，許多高尿酸患者常常忽視控制果糖攝入的重要性。當攝取適量果糖時，小腸將代謝大約90%的果糖；當攝入過量的果糖，超過小腸代謝能力時，會導致尿酸生成增加。此外，果糖引起的胰島素抵抗和高胰島素血癥可減少尿酸排泄，從而增加尿酸水平。

哪些食品果糖含量較高？

以下食品果糖含量較高，高尿酸患者需限制攝入：

1、甜飲料：包括碳酸飲料、果汁、功能性飲料等。

2、蜂蜜：果糖含量高達70%。

3、果糖含量高的水果：芒果、西瓜、荔枝、哈密瓜、甜瓜等。

4、烘焙糕點：甜甜圈、餅干、蛋糕、牛角包等。

5、各種糖漿：包括玉米糖漿、甜味劑等。

尿酸應控制在什么水平？

由于每個人的體質、患慢性病等情況不同，降尿酸的目標也不一樣。尿酸低于540μmol/L，且無痛風、高血壓、糖尿病、腦血管疾病的人，可以先飲食控制，適當鍛煉來降低尿酸。反復發作的痛風患者，尿酸需嚴格降至300μmol/L以下。痛風2次以下且無危險因素，尿酸需降至360μmol/L以下。

高尿酸人群需定期復查尿酸，監測肝腎功能。管住嘴、邁開腿，有助于擺脫痛風的困擾。