黃瓜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:黃瓜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、黃瓜削掉外皮，清洗干凈后切成薄片。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入黃瓜翻炒一會(huì)兒。

4、黃瓜炒至斷生后，放入雞蛋，加入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

酸辣空心菜梗

食材準(zhǔn)備：空心菜梗、蒜末、小米辣、辣椒面。

做法流程：

1.清洗干凈空心菜梗，然后切成小段備用，接著把蒜末、小米辣和辣椒面準(zhǔn)備好。

2.熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末、小米辣和辣椒面爆香，接著倒入空心菜梗大火翻炒。

3.然后加入適量的食鹽、生抽和白醋調(diào)味提鮮，再繼續(xù)大火翻炒均勻。

4.炒至空心菜斷生入味以后，即可出鍋開(kāi)吃。

清炒苦瓜

準(zhǔn)備食材:苦瓜，蒜末。

做法步驟:

1、苦瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后對(duì)半切開(kāi)，挖掉里邊的瓜瓤，再清洗干凈切成薄片。

2、苦瓜撒上食鹽抓勻，腌制十分鐘，腌制出水后清洗干凈，擠干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入苦瓜翻炒一會(huì)兒，炒至斷生。

4、接著放入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

涼拌黃瓜蟹肉

食材：黃瓜1個(gè)，蟹肉（4-5個(gè)），洋蔥1/4

調(diào)料醬：黃色芥末1/2勺，蘋(píng)果醋3勺，水3勺，白糖3勺，芝麻1/2勺。蒜末1/2勺

做法：

1、把黃瓜和洋蔥切絲。請(qǐng)用手撕碎蟹棒準(zhǔn)備。

2、準(zhǔn)備好調(diào)料醬。將準(zhǔn)備好的材料和調(diào)料醬混合即可完成。

西蘭花炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、西蘭花、碎黑胡椒、蒜末。

操作步驟：

1. 將雞胸肉洗凈，切成小塊后放入大碗。接著加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，充分抓拌均勻。腌制二十分鐘后即可使用。

2. 將西蘭花切成小塊并清洗干凈。鍋中加水燒開(kāi)后，放入西蘭花焯水至熟，撈出并瀝干水分，備用。

3.在熱鍋中倒入油，待油燒熱后，放入雞胸肉煎炒。煎至雞胸肉兩面呈金黃色時(shí)，加入蒜末繼續(xù)翻炒，直至炒出蒜香。

4. 最后，將西蘭花放入鍋中翻炒至均勻，然后加入適量的食鹽、蠔油和白糖進(jìn)行調(diào)味提鮮，再次翻炒使其入味，即可出鍋享用。

黑木耳炒肉片

【食材】木耳50克，豬梅頭肉200克，醬油20克，蠔油20克，胡椒粉2克，淀粉1勺，油適量，料酒1勺，姜片3片，蒜末3克

做法：

1，木耳浸泡發(fā)大，洗凈后切成絲。

2，豬肉切薄片，加入淀粉胡椒粉抓勻腌制片刻。

3，熱鍋放油爆香蒜末姜片，倒入豬肉大火翻炒，加入料酒，生抽，蠔油翻炒香。

4，倒入黑木耳繼續(xù)翻炒片刻，調(diào)入食鹽調(diào)味即可出鍋。

清炒生菜

食材準(zhǔn)備：生菜、蒜末。

做法流程：

1.清洗干凈生菜，然后把蒜末準(zhǔn)備好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

2.接著倒入生菜大火翻炒均勻，然后加入適量的食鹽和生抽調(diào)味提鮮，再繼續(xù)大火翻炒。

3.炒至生菜斷生入味以后，即可出鍋開(kāi)吃。

芹菜木耳炒胡蘿卜

食材:芹菜，黑木耳，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟:

1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈后切成小段。黑木耳泡發(fā)，清洗干凈瀝干水分。胡蘿卜去皮，洗凈后切成薄片。

2、起鍋燒水，水開(kāi)后分別放入芹菜、黑木耳和胡蘿卜焯水煮至斷生，再撈起來(lái)瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入芹菜、黑木耳和胡蘿卜翻炒均勻。

4、炒熟后，加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。