依據(jù)目前調(diào)研結(jié)果顯示，我國居民奶類、豆類攝入水平較低，但油攝入量遠(yuǎn)高于中國居民膳食指南的推薦量，成為我國肥胖和慢性病發(fā)生發(fā)展的關(guān)鍵影響因素。順義婦兒醫(yī)院內(nèi)科劉羽瓊介紹，居民應(yīng)學(xué)會(huì)科學(xué)用油，巧烹飪量化用油，減少烹飪油攝入；提倡增加奶類和大豆類食物攝入作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和B族維生素的來源。這樣不僅可以降低肥胖和慢性病發(fā)生發(fā)展，而且可以提高全民膳食質(zhì)量。

奶類的營養(yǎng)價(jià)值

奶類是鈣、維生素D等營養(yǎng)成分的重要來源，對(duì)維護(hù)骨骼健康、促進(jìn)生長發(fā)育有巨大的作用。乳糖不耐受的人群可以選擇豆奶、杏仁奶等植物奶作為替代。

豆類的營養(yǎng)價(jià)值

豆類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素、礦物質(zhì)的來源，可以幫助身體獲得更全面的營養(yǎng)支持，幫助大家控制體重、同時(shí)降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

科學(xué)用油的方法

一旦攝入過多的油脂，不僅增加了熱量，還可能會(huì)對(duì)心腦血管健康造成威脅，所以大家要減少油脂的攝入。如果條件允許，盡量選擇低脂、清淡的烹飪方法，比如清蒸、煮沸、清燉，可以選擇瘦肉、魚類、蔬菜等食物。

常見的飲食誤區(qū)

代糖食品放肆吃

市面上合格的代糖食品，所添加的代糖都符合食品安全要求，但代糖食品不等于無糖食品，不能毫無節(jié)制地大量食用。

孩子多吃肉才能長高

膳食脂肪和能量攝入過多與兒童青少年肥胖的發(fā)生具有很強(qiáng)的相關(guān)性。

吃肉不如喝湯

肉湯里含有較多的嘌呤類物質(zhì)，不推薦痛風(fēng)和高尿酸人群。另外血脂偏高的人群也要避免喝脂肪含量高的肉湯。很多人為了湯的口感更豐富，可能會(huì)多放油、鹽等調(diào)味品，這樣湯類的價(jià)值會(huì)大打折扣。

飲食之外的健康要點(diǎn)

飲食是關(guān)鍵，運(yùn)動(dòng)也很重要。建議大家平日里進(jìn)行適宜的運(yùn)動(dòng)，選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)方式，強(qiáng)度合適，量力而行，循序漸進(jìn)。除了飲食，運(yùn)動(dòng)，我們還需要有良好的生活態(tài)度、人際關(guān)系。

2024年5月12日至5月18日為第十個(gè)全民營養(yǎng)周。今年的傳播主題為“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”。如果大家可以做到減少油脂攝入，增加豆類、奶類的攝入，那身體會(huì)逐漸處于健康營養(yǎng)的狀態(tài)，那些不健康飲食帶來的風(fēng)險(xiǎn)將悄然離去。