誰家沒有菜板呢?所以從菜板上防癌是一個人人都必須重視的問題！現在我們要問：你家的菜板衛生嗎?你家的菜板經常清洗嗎?你家菜板清洗但達到干凈程度了嗎？

1、木制菜板：

材質很厚，韌度很強，適合剁肉或切堅硬的食物，且無需粘合，不含甲醛，缺點是不易清洗，吸水性強，不易風干，長時間在潮濕環境下容易發霉。在柳木板、松木板、榆木板等材質中，以柳木板為最佳，用植物油浸泡2小時，不容易開裂，半個月清洗一次。

2、竹制菜板：

多為拼接而成，不可避免地含有甲醛，用時不能承受重擊。如果購買竹菜板，盡量選擇大品牌，他們拼接時所用粘合膠的甲醛含量可能會低一些。甲醛浸入食物，人吃了可能引起胃黏膜的糜爛，潰瘍甚至穿孔。

3、塑料菜板：

較輕，易攜帶，但多以聚丙烯、聚乙烯等材質制成，高溫下易散發塑料氣味，不合格的菜板還會有化學物析出，對身體有害。僅適合切新鮮的蔬菜和水果。

上面三個菜板的介紹中沒有出現得癌癥的因素?現在我們就來看看。

菜板上的致癌因素，主要是食物殘渣變質引起的各類細菌，其中以黃曲霉毒素最為可怕，是一級致癌物，如果一次性攝入1毫克就可能致癌，20毫克就能直接致命！

各位，你是不是被驚醒了：菜板一定要清洗干凈，不留死角！

但是普通清洗并不能洗掉黃曲霉素，它非常耐高溫，必須要280度以上才能殺滅黃曲霉素，只是100度的開水燙洗都未必管用。現在為你支招：黃曲霉素不耐堿，用強堿物質可以殺滅黃曲霉素！

一、是撒鹽消毒，每次使用菜板后，都要用刀將板面的殘渣刮凈，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。

二、是醋消毒，只要灑上點醋，放在陽光下曬干，用清水沖刷。

三、是洗滌靈清潔。

還有一點務必注意：家里最好有兩個菜板，生熟分開使用！

1.生熟分開。由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。

2.保持清潔。菜板用過后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可有溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。要不用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過后豎起晾干。

3.菜板用一段時間后，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。

如何不因菜板讓一家人致癌?現在有了關聯性的答案：第一、挑選優質的菜板，第二、菜板要經常有效清洗！請大家記住